CREMA DI CAVOLFIORE E PORRO

Receta ilustrada para el blog BOBOS.

Interpretación de la receta totalmente personal, pensamientos y pasión que producen esa espontaneidad no siempre tan grata. Ésta es una receta para esos pensamientos, sentimientos y sentidos, para envolverles en una "crema" protectora y que de alguna manera no hieran ni sean heridos.

Ingredienti (per 4 persone)
mezzo cavolfiore
1 patata
mezzo porro
brodo vegetale
qualche ciuffetto di erba cipollina
crostini
olio e.v.o
sale e pepe q.b.

Preparazione

Lessate nel brodo vegetale il cavolo, la patata e il porro tagliati a pezzetti (non esagerate con la quantità di brodo, aggiungetene fino a coprire le verdure e tenetene da parte per diluire ulteriormente nel caso la crema dovesse risultare troppo densa).

Quando le verdure saranno cotte e morbide frullate tutto nella pentola con un minipimer aggiungendo un po’ di olio a crudo, l’erba cipollina tritata, sale e pepe a piacere.

Servite la crema accompagnandola con dei crostini.

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